倾国厨娘2 第八十九章 胡椒千层饼
叶子见她那样,忍不住笑了,“呵呵,瞧你,只要是厨子都会这几下,看你吓得,我不过是要把锅擦干净,不然等会儿做的胡椒千层饼会有药味的。”

“胡椒千层饼?这是什么?”李翠蹙眉,盈盈双目,迷离眼神,煞是好看。

叶子将土灶里的火拨弄得小了些,见她那模样,忍不住掐了掐水灵灵的脸蛋,“呵呵,很好吃的东西,正好能弥补面中过寒的味道。”

李翠蹙眉拍了她的手,“什么时候你还玩儿!”

“呃……这不是等着刘大叔拿材料来嘛!”

两人正说着话,就见老刘头端着东西跑着过来了,叶子忙上前接着,看了看笑着道:“刘大叔你这动作还真快!”

“唉呦,我说柳姑娘,你赶紧吧,时间不多了,半个时辰后我就要出发了。”

叶子点头,“嗯,放心,不会耽误你的时间。”说罢,叶子就拿起白面团仔细看了看,皱起的眉头舒展开来,“刘大叔真是厉害啊,这面揉的,够筋斗够柔韧,摁一下,立即就反弹回来了,真的是极品啊!”

这时候老刘头可是着急的像热锅上的蚂蚁,哪里还有心思听叶子的这些话,忙摆了手道:“不就是熟能生巧嘛,你还是赶紧做吧!

“对啊,你就不要耽误时间了。”李翠也在一旁催促道。

叶子忙点头,“嗯嗯,这就做!”

只见叶子将手里雪白的面团往空中一抛,落下来时,不知道从什么地方冒出了一把刀,刀光闪烁,唰唰唰,一块面团就被均匀的分成了二十一个小面团,并在同一时间落在了事先备好的干净面板上。

这一下子,看得李翠和老刘头都是目瞪口呆,那李翠扯了下老刘头的衣服,“刘大叔,你觉得她会武功么?”

老刘头没有说话,双眼还处于呆滞状态,听了她的话,只是点头。

叶子瞟了眼面板上的小面团,大小均匀,切口正确,嘴角微微抿起,眼角流淌着专注的快乐,对于李翠二人的反应她也不在意,确定那分割的每小面团符合自己要求时,只见她白藕一般的手块似无影,就听见啪啪之声不绝于耳。

当声音停止时,面板上已经没有了面团的踪影,只见条三指来宽的面皮已经摊在了面板上,紧接着她的双手,又好似兰花一般,轻点入油碗中,空中划出一弧好看的油线,金灿灿,亮晶晶甚是华美。

这条灿烂的油线像是长了眼睛一般,每一次都能准确的落在面皮上,并在最快的时间被叶子用手抹匀,再接下来,叶子又将碗里调配好的肉臊子,用一张干净雪白的纱布包裹,就这那木质的锅盖在上面来回捶打,让李翠二人吃惊的是,她这样捶打,那白布竟不会破,而里面的肉质也丝毫没有渗透出来。

捶打完毕后,叶子白布打开,里面的肉已经和香料完全结合,成了肉泥,她将肉泥均分的分配在每个面皮上,又抹匀,动作一气呵成丝毫没有停滞。

老刘头见叶子停了下来,忙问道:“这就完事了?”

叶子摇头,“没有,稍微等等。”

叶子洗了洗手,双手又沾了些菜油,将面板上的面皮像搓灯草绳一般,搓成卷,动作干净利落,没有一丁点儿的面皮粘在面板上,接着她双掌并拢又是啪啪二十一下,没有多,也没有少,声音停歇,每个面卷都成了饼,老刘头不知道她的用意,心想,“若是要做饼,刚才直接把馅包进去就得了啊,怎么又要费那些功夫?”

就在他琢磨的时候,叶子舀了一勺油倒进了烧烫的柴锅里,这倒油也是有将就的,不是一下子就进锅里,而是绕着圈,顺着锅沿儿将油倒了下去。

锅里立刻发出滋滋的热油声,叶子将饼抛进了锅里,力道刚好,多一份,饼就飞出锅了,少一份就掉外边了,看得李翠再次腹诽,“难道她真是武功高手?”

可下一刻,老刘头和李翠的大脑却彻底停止了运作,就两双眼眨都不眨的看着锅里……确切的说,是看着叶子那双叫人惊叹的手,和那变化莫测的手法。

她煎饼很奇怪,没有用锅铲,而是直接用手,就见手先是慢慢的反复交叉,锅里的二十一个饼都能均匀的受热,那动作虽是简单,却慢慢越来越快,当锅里的饼成浅金黄色时,只听她红唇微启,说了个起字,那锅里二十一个饼全数一起在锅里翻了身,那手快的真让人无法相信那是她一个人完成的事情。

不一会儿,锅里就溢出了香喷喷的味道,撩拨的人就想吞口水,尤其是最后那略带呛辣之感,让人有一种说不出的畅快之感,而当叶子将饼从锅里盛出来的时候,李翠和老刘头被眼前那黄金般的酥黄震慑了。

那饼上面有着螺旋的纹路,金黄色就在没一条螺旋纹的边缘,色泽一样,却又有层次之感,尤其是那润泽的金黄,不会让人觉得是犹如俗气的黄金,倒是像看到了聚财的黄水晶一般,加上那缭绕的热气,整个就是一个祸国殃民的角儿啊,好吃的怕是没有话说了。

叶子拿起一个饼递给老刘头,“给,你试试,这味道能不能弥补下面汤中的不足?”

老刘头知道这饼不俗,但对于叶子说的能弥补这次面的不足,却又是将信将疑,“这……就这个饼可以?”

叶子点头,信心十足,“当然!”

“你不是说是千层么……”这话还没有说完,他就停下来了,当他掰开了那饼,以为里面就是馅儿,谁知道,那饼竟真是犹如叶子说的那本,是千层,而且每一层都贴着一层肉泥,光是卖相就已经是让人垂涎三尺了。

老刘头此刻觉得自己的手在颤抖,从刚才叶子那一气呵成的手法,他已经完全不能相信她是一般的厨子,尤其看到这千层饼时,他心里的猜测就更加的笃定。

他咬了一口饼,似乎那酥脆之声就在耳际,入口化渣,喷香扑鼻,仿若冬季里的一声爆竹,带来的是欢庆的喜悦,特别是一层层之间衔接恰到的味道,先是一层层饼和肉香综合的鲜美,接着是带着暖烘烘的胡椒香味,充斥着舌头上的每个味蕾,而当他吃下这一口时,就停不下来了,越是吃着,眼里的笑意就越浓,看得李翠只嘀咕,“行不行,你总要说说吧!”

老刘头将另外一半递给她尝,而叶子则面带笑容负手而立,眉眼间尽是自信的喜悦。

李翠吃到那饼时,脸上的表情和老刘头的一模一样,也是一吃就停不下来,当老刘头吃完后,又吃了口自己的面条,一拍大腿,“柳姑娘,你可真是神了。”

李翠不明白,蹙眉问,“吃了这饼,再吃面就吃不出那感觉了吗?”

老刘头此刻是喜上眉梢了,忙对她说:“嗯嗯,是的,这饼是酥脆的,就会让舌头不知觉间变得迟钝,接着里面若有似无的胡椒味会完全将温暖唇齿和舌头,等到再吃这面时,那寒过头的感觉就会消失,其实也是起着麻痹的作用,但不得不说,柳姑娘这办法用得恰到好处。

李翠听他说完,又转头看向叶子,“是这样吗?”

叶子点头,“嗯,是的,刘大叔说的没错,我最初就是这个意思。”

李翠挠头,“可为什么,你这饼做出来是千层呢?”

叶子喝了口她凉着药茶,舒了口气,“这很简单啊,你看我刚才不是把面皮横着裹成卷了吗?我又竖着将裹好的卷压成饼,那层次自然就出来了,只是中间有油,就不会黏在一起,吃起来时,饼就是千层的。”

“哦,竟是这样。”

老刘头还想说什么,可叶子却将做好的饼给他,“李大叔不要说那么多了,你带着这饼先把答应人家的面送去了吧,剩下的,我建议你今儿不要摆摊了,,没有这饼,那味道下子就会被人家尝出来的。”

老刘头忙点头,“嗯嗯,柳姑娘你说的是,我就回家准备,今儿就送那大户人家,不赶着社戏卖了。”

叶子点头,“嗯,希望我今儿能帮到你……”

看着老刘头离去的背影,叶子嘴角挂着抹不去的笑容,似乎很久没有像现在这般清闲的做着食物了,而且那种完全没有心事做东西的感觉真的好棒,她觉得自己似乎又找回了原来那云淡风轻的日子。

但很快,她就觉得脸上有什么东西刮过,似乎是人的目光,她回过神来,看见李翠正若有所思地看着她,那模样像极了爹在研究一块儿肉从哪里下刀时的表情。

叶子忙惊得往后一跳,大概是李翠和自己太像了,叶子总是觉得那目光太犀利,可问题时,自己不会那犀利的目光呢。

“你怎么这样看着我?”

李翠没有回答,上前来,捏捏她的手臂,又把了她的脉,接着又细细查看她的面色,还一个劲儿的说:“不对啊,不可能啊……”

叶子抓住她的手,那个滑溜,叫她纳闷,“采药,做药,这手也忒细滑了……比我的还……”

李翠这时候说话了,“你真不会武功?”

叶子奇怪的摇头,“不会啊,你怎么这样问啊?”

李翠乜斜着她,“你的脉像,你的气色,都不像是习武的人,可刚才的一切手法,我怎么瞧着眼熟?”

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